코리안 엔지니어의 이것저것

오늘은 울산에서 온 신기한 맥주, 트레비어의 처용 IPL을 꺼내보았습니다. 네. IPA 아니고 IPL 입니다. IPA의 Ale을 Lager로 바꿔 이름을 붙여 IPA와 라거를 조합한 맥주라는 것을 유추해 볼 수 있는 꽤 직관적인 네이밍인 것 같습니다. 결과적으로는 라거임에도 필터링이 되지 않은 듯 불투명한 모습에서 어느 정도 IPA 스러운 모습을 볼 수 있습니다. 트레비어 Trevier 트레비어는 2003년에 설립된 한국의 수제 맥주 양조장입니다. 울산에 위치하고 있으며 '트레비 브로이' 브루펍에서 시작되었습니다. 이후 지속적으로 좋은 맥주를 통해 울산 시민들과 소통하여 현재까지 사랑받고 있습니다. 그리고 마침내 2014년 주세법 재개정을 통하여 소규모 수제 맥주의 영업장 외부유통이 가능해짐에 따라 외부..

오늘은 국내 양조장 히든트랙 Hidden Track 에서 나온 필스너, GERMAN SUPLEX 저먼 수플렉스 맥주를 꺼내보았습니다. 얼마 전 마시고 글을 적어보았던 Bomb Track 밤트랙 역시 히든트랙의 맥주였는데, 아래 글에 히든트랙에 대한 내용도 적어두었으니 같이 읽어주시면 좋을 것 같습니다. 짧게 정리하면 성북구 안암에서 마이크로 브루어리로 시작하였고, 지금은 작지 않은 규모의 양조장을 두고 운영하고 있는 브루어리 입니다. [비어로그] Bomb Track 밤트랙 - Hidden Track 오늘은 우리나라에서 양조장인 Hidden Track 히든트랙에서 만든 Bomb Track Hazy IPA를 꺼내보았습니다. 예전에 올렸던 비어로그 중 Hazy IPA에 대해 적어놓은 글이 있으니 이번엔 종류에..

오늘 오랜만에 나들이(?)를 나갔다가 맥주를 모아 파는 매장이 보여 희귀한 맥주를 좀 사와보았습니다. 그 중에서 오늘은 이름만 보아도 기분이 좋아지는 맥주, 라이프 베스트 LIFE BEST 라거를 마셔보았습니다. 맥주캔에 적힌 풀네임은 'your life best moment' 인데, 이대로는 문법이 살짝 안맞으니 아마도 'your life-best moment'를 의도한 것이 아닐까 싶습니다. 개인적으로 전부터 좋아했던 플레이그라운드 브루어리에서 나온 맥주입니다. 간혹 맥주 종류가 많은 마트에서 보이곤 했던 맥주 중 몽크 Monk IPA 라는 맥주가 있었는데, 캔 디자인부터 범상치 않은 개인적으로 훌륭하다고 생각하는 맥주입니다. 플레이그라운드 브루어리 Playground Brewery 미국에도 동일한 ..

비오는 어린이날, 어차피 어린이도 아니고 할일이 많아서 열심히 일을 하고 나서 맥주를 하나 꺼내보았습니다. 오늘 꺼낸 맥주는 디자인 부터 단백한 맥주, 샐린지 호밀 IPA 입니다. 서울크래프트비어라는 국내 업체에서 양조하여 판매하는 맥주라고 합니다. 특이한 점은 그 이름이 '호밀' 이라는 것인데, IPA에 밀을 사용하는 경우도 잘 없고, 그냥 밀도 아니고 호밀이라는 점에서 관심이 가게 되어 사왔습니다. 찾아보니 호밀이 장운동을 도와 변비에 좋다네요 서울크래프트비어 저는 모르던 양조장인데, 서울 소재의 양조장이며 아는 사람들에게는 어느정도 인지도가 있는 브랜드인 듯 합니다. 2016년에 시작한 양조회사라고 합니다. 서울크래프트비어는 전통적인 스타일의 맥주뿐만 아니라 현대적이고 창의적인 맥주도 생산합니다. ..

오늘은 우리나라에서 양조장인 Hidden Track 히든트랙에서 만든 Bomb Track Hazy IPA를 꺼내보았습니다. 예전에 올렸던 비어로그 중 Hazy IPA에 대해 적어놓은 글이 있으니 이번엔 종류에 대한 소개는 간단하게만 하고 넘어가겠습니다. [비어로그] 첫사랑 IPA - 어메이징 브루잉 컴퍼니 오늘은 비싼 맥주를 덜 비싸(지만 여전히 비싸)게 행사를 하는 어메이징 브루잉의 맥주, 그 중에서도 HAZY IPA로 분류되어 있는 첫사랑 IPA를 집어왔습니다. 원래 5,900원 인데, 두캔을 사면 각 5,000원 kongineer.tistory.com Hazy IPA 지난 포스팅에서 적었던 내용을 짧게 적어보면, Hazy IPA는 쓴맛이 강한 일반 IPA에 비해 쓴맛은 적고 대신 과일향과 부드러운 ..

오늘은 부엉이 맥주의 또다른 버전인 부엉이 라거를 꺼내보았습니다. 역시 원래는 병에 들어있는 형태로 비싸게 유통되곤 했으나, 캔은 2천원대로 구매가 가능하여 신나서 사왔던 맥주 입니다. 히타치노 네스트 - 부엉이 맥주 한국에는 잘 안알려져있지만, 부엉이 맥주는 무려 1823년에 시작된 꽤나 역사가 있는 양조장 입니다. 고품질 맥주를 만드는 방향으로 가다보니 다른 여타맥주보다 값이 다소 비싼탓에 대중적인 인기가 있지는 않게된 듯 하지만, 일본식 재료로 맥주를 잘 만드는 것으로 유명합니다. 예를 들면, 사케의 주 재료로 맥주를 만드는 식 입니다. 맛과 향 '뒷끝있는 라거' 라고 표현하면 맞을 것 같습니다. 첫맛은 여타 다른 라거와 비슷한데, 찐득찐득한 중간맛, 그리고 국산라거와는 다르게 입안에 오랫동안 남는..

오늘은 첫사랑 IPA와 세트로 사온 흑심 Imperial Stout를 꺼내보았습니다. 임페리얼 스타우트 특징대로 알콜 도수가 8.3%나 되는 맥주 치고는 알콜 함량이 높은 맥주 입니다. 흑맥주이다 보니 자연스럽게 기네스와 비교하게 되는데, 한번 적어보겠습니다. 흑맥주는 왜 흑색인가 흑맥주의 색상은 "몰트"를 구운 후에 사용하는 "로스팅" 과정에서 생성된 색소 때문입니다. 보리 몰트를 로스팅하면 몰트 안에 있는 당분이 카라멜화되고, 그 과정에서 색소가 생기게 됩니다. 흑맥주의 색깔은 로스팅에 사용되는 시간과 온도에 따라 다르게 나타납니다. 일반적으로 깊고 짙은 갈색색조에서부터 거의 검은색까지 다양한 색상이 있습니다. 흑맥주의 색상은 그들의 맛과 향에도 영향을 미치며, 일반적으로 강한 향과 풍미를 가지고 있..

오늘은 비싼 맥주를 덜 비싸(지만 여전히 비싸)게 행사를 하는 어메이징 브루잉의 맥주, 그 중에서도 HAZY IPA로 분류되어 있는 첫사랑 IPA를 집어왔습니다. 원래 5,900원 인데, 두캔을 사면 각 5,000원씩으로 해준다고 해서 집어왔네요. 이렇게 두개가 세트임을 부정할 수 없어서 하나씩 집어왔네요. HAZY IPA가 뭔가요? IPA랑 다른가요? Hazy IPA와 일반 IPA는 맥주 스타일과 특성에서 차이가 있습니다. 일반적인 IPA는 맥아와 호프 비율이 높아서 매우 쌉쌀하고 쓴 맛이 강합니다. 색상은 주황색에서 갈색까지 다양하지만 대체로 맑은 색상을 띄고 있습니다. 이 맥주 스타일은 영국에서 시작되어 미국에서 혁신적인 변화를 겪으면서 세계적으로 인기를 얻게 되었습니다. 반면에 Hazy IPA는 ..

오늘은 강원도에서 온 귀한 맥주, 속초 IPA를 꺼내보았습니다. 이번 맥주 역시 지난 번 어메이징 라거 유통기한 임박 세일상품 쓸어올 때 함께 집어온 유통기한 임박 반값맥주 입니다. 원래는 한캔에 무려 7,300원이나 하는 고가의 맥주 입니다. IPA와 American IPA IPA (India Pale Ale)는 영국에서 시작되었으며, 18세기 후반에 인도로 수출되는 중거리 수송을 위해 개발되었습니다. 그래서 영국식 IPA는 몰트의 감칠맛이 더 강하고 약간의 단맛과 풍부한 호프 향이 특징입니다. 영국 IPA는 일반적으로 알코올 도수가 낮으며, 몸집이 크고 부드러운 맥주입니다. 반면에, American IPA는 미국에서 생산되는 IPA로, 다양한 스타일의 IPA 중 하나입니다. American IPA는 ..

오늘은 부산에서 온 귀한 맥주, 고릴라 브루잉의 팝시클 IPA를 꺼내보았습니다. 저번에 마트에 가서 유통기한 임박 어메이징 라거 쓸어올 때 하나 남아있어서 같이 모셔온 맥주 입니다. 원래 가격은 6,200원이니 꽤 값이 나가는 맥주 입니다. 고릴라 브루잉 부산의 수제맥주 브루어리인 고릴라 브루잉(Gorilla Brewing Co.)은 그 이름처럼 고릴라를 모티브로 한 독특한 브랜드 컨셉으로 유명합니다. 고릴라 브루잉은 매년 부산 국제맥주축제에 참가하여 수상 경력도 많이 있습니다. 또한, 고릴라 브루잉의 맥주는 부산 뿐만 아니라 전국적으로도 인기가 높아, 많은 수제맥주 팬들에게 사랑받고 있습니다. 맛과 향 '어? 이거 무슨 향이더라? 어디선가 맡아본 적이 있는데?' 가 저의 첫 인상이었습니다. 강렬해보이는..