콩지니어 티스토리

오늘은 주황색 디자인이 눈에 띄는 바이젠, 크래머리 브루잉의 바이젠 복 Weizen Bock을 꺼내보았습니다. 종종 마트에서 보이던 맥주인데, 가격이 싸진 않아 고민만 하다가 이제서야 마셔보게 되었네요. 크래머리 브루잉 KRAEMERLEE BREWING Co. 크래머리 브루잉은 그 이름에서는 잘 알기가 어렵지만 한국의 양조장 입니다. 'Craft'와 'Brewery'의 합성어라고 하니 전문성을 강조하는 듯한 이름입니다. 크래머리 브루잉은 맥주를 만들기 위해 고품질의 원료와 전통적인 양조 기술을 사용합니다. 그들의 수제맥주는 천연 재료를 사용하고, 홉, 맥아, 물, 이스트 등을 정교하게 혼합하여 다양한 맛과 풍미를 구현합니다. 크래머리 브루잉은 시장에서 차별화된 맥주 경험을 제공하기 위해 실험적인 레시피를..

오늘은 INNIS & GUNN 맥주 중 세번째로 가져와 본 CARIBBEAN RUN CASK를 꺼내보았습니다. 앞서 마셔보고 글을 적어본 두 맥주는 위스키 통에 숙성한 맥주인데, 이번에 꺼낸 CARRIBBEAN RUN CASK는 그 이름에서 나타나듯 럼 통에 숙성된 맥주라고 합니다. 앞서 마셔본 두 맥주와 마찬가지로 짙고 어두운 검저에 가까운 갈색이며, 임페리얼 스타우트로 분류하는 것이 맞을 것 같습니다. 럼과 위스키의 차이 럼과 위스키는 모두 증류주이지만 몇 가지 주요 차이점이 있습니다. 럼은 사탕수수나 당밀로 만든 반면 위스키는 곡물로 만듭니다. 럼은 일반적으로 더 달콤하고 위스키는 일반적으로 더 풍미가 있습니다. 럼은 사탕수수 또는 당밀로 만들어지며 일반적으로 오크통에서 숙성됩니다. 오크통에서 숙성..

오늘은 위스키통에 숙성시켜 양조하는 독특한 양조장 INNIS & GUNN 의 메인 맥주 중 하나인 IRISH WHISKEY CASK를 꺼내보았습니다. 앞서 마셔보고 글을 올려보았던 INNIS & GUNN LAPHROAIG CASK의 수준높은 풍미가 상당히 인상적이었는데, 그 보다는 조금(많이) 저렴한 IRISH WHISKEY CASK는 어떨지 궁금한 마음 가득히 병뚜껑을 열었습니다. 스카치 위스키 vs. 아이리시 위스키 맥주만 좋아하는 제가 위스키를 잘 알기는 어렵지만, 주워들었던 바로는 아이리시 위스키와 스카치 위스키는 목표로 하는 맛과 향이 다르다고 합니다. Jameson 으로 대표되는 아이리시 위스키는 Triple Distillation 이라고 하여 증류과정을 더 많이 거치며 부드럽다는 말은 더블린..

한 때 외신기자 누군가가 남겼다는 한마디 "한국 맥주는 북한 맥주 보다 맛없다" 의 주인공인 [대동강 맥주]를 떠오르게 의도되어 있는 이름. 오늘을 더부스의 메인 맥주 중 하나인 대동강 페일에일을 꺼내보았습니다. 언뜻 우리나라에서는 구할 수 없는 그곳의 맥주와 비슷하게 만든건가 싶기도 한데, 사실 북한의 대동강 맥주와는 전혀 관련 없는 맥주라고 합니다. 이름에 대해 이게 또 이름이 웃긴게, 몇년 전에 봤을 땐 대동강 이 아니라 대동강 이라고 하여 대ㅇ강 페일에일로 팔았었는데, 제가 이번에 사온 맥주는 짝대기 그은 글자가 바꼈네요. 찾아보니 예전에 팔던 병맥주와 요즘 편의점이나 마트에서 파는 캔맥주의 차이라고 합니다. 예전에 병맥주는 벨기에 에서 만들고 한국으로 수입한 맥주라서 꽤 비쌌던걸로 기억하는데, ..

오늘은 울산에서 온 신기한 맥주, 트레비어의 처용 IPL을 꺼내보았습니다. 네. IPA 아니고 IPL 입니다. IPA의 Ale을 Lager로 바꿔 이름을 붙여 IPA와 라거를 조합한 맥주라는 것을 유추해 볼 수 있는 꽤 직관적인 네이밍인 것 같습니다. 결과적으로는 라거임에도 필터링이 되지 않은 듯 불투명한 모습에서 어느 정도 IPA 스러운 모습을 볼 수 있습니다. 트레비어 Trevier 트레비어는 2003년에 설립된 한국의 수제 맥주 양조장입니다. 울산에 위치하고 있으며 '트레비 브로이' 브루펍에서 시작되었습니다. 이후 지속적으로 좋은 맥주를 통해 울산 시민들과 소통하여 현재까지 사랑받고 있습니다. 그리고 마침내 2014년 주세법 재개정을 통하여 소규모 수제 맥주의 영업장 외부유통이 가능해짐에 따라 외부..

오늘은 국내 양조장 히든트랙 Hidden Track 에서 나온 필스너, GERMAN SUPLEX 저먼 수플렉스 맥주를 꺼내보았습니다. 얼마 전 마시고 글을 적어보았던 Bomb Track 밤트랙 역시 히든트랙의 맥주였는데, 아래 글에 히든트랙에 대한 내용도 적어두었으니 같이 읽어주시면 좋을 것 같습니다. 짧게 정리하면 성북구 안암에서 마이크로 브루어리로 시작하였고, 지금은 작지 않은 규모의 양조장을 두고 운영하고 있는 브루어리 입니다. [비어로그] Bomb Track 밤트랙 - Hidden Track 오늘은 우리나라에서 양조장인 Hidden Track 히든트랙에서 만든 Bomb Track Hazy IPA를 꺼내보았습니다. 예전에 올렸던 비어로그 중 Hazy IPA에 대해 적어놓은 글이 있으니 이번엔 종류에..

오늘 오랜만에 나들이(?)를 나갔다가 맥주를 모아 파는 매장이 보여 희귀한 맥주를 좀 사와보았습니다. 그 중에서 오늘은 이름만 보아도 기분이 좋아지는 맥주, 라이프 베스트 LIFE BEST 라거를 마셔보았습니다. 맥주캔에 적힌 풀네임은 'your life best moment' 인데, 이대로는 문법이 살짝 안맞으니 아마도 'your life-best moment'를 의도한 것이 아닐까 싶습니다. 개인적으로 전부터 좋아했던 플레이그라운드 브루어리에서 나온 맥주입니다. 간혹 맥주 종류가 많은 마트에서 보이곤 했던 맥주 중 몽크 Monk IPA 라는 맥주가 있었는데, 캔 디자인부터 범상치 않은 개인적으로 훌륭하다고 생각하는 맥주입니다. 플레이그라운드 브루어리 Playground Brewery 미국에도 동일한 ..

비오는 어린이날, 어차피 어린이도 아니고 할일이 많아서 열심히 일을 하고 나서 맥주를 하나 꺼내보았습니다. 오늘 꺼낸 맥주는 디자인 부터 단백한 맥주, 샐린지 호밀 IPA 입니다. 서울크래프트비어라는 국내 업체에서 양조하여 판매하는 맥주라고 합니다. 특이한 점은 그 이름이 '호밀' 이라는 것인데, IPA에 밀을 사용하는 경우도 잘 없고, 그냥 밀도 아니고 호밀이라는 점에서 관심이 가게 되어 사왔습니다. 찾아보니 호밀이 장운동을 도와 변비에 좋다네요 서울크래프트비어 저는 모르던 양조장인데, 서울 소재의 양조장이며 아는 사람들에게는 어느정도 인지도가 있는 브랜드인 듯 합니다. 2016년에 시작한 양조회사라고 합니다. 서울크래프트비어는 전통적인 스타일의 맥주뿐만 아니라 현대적이고 창의적인 맥주도 생산합니다. ..

오늘은 우리나라에서 양조장인 Hidden Track 히든트랙에서 만든 Bomb Track Hazy IPA를 꺼내보았습니다. 예전에 올렸던 비어로그 중 Hazy IPA에 대해 적어놓은 글이 있으니 이번엔 종류에 대한 소개는 간단하게만 하고 넘어가겠습니다. [비어로그] 첫사랑 IPA - 어메이징 브루잉 컴퍼니 오늘은 비싼 맥주를 덜 비싸(지만 여전히 비싸)게 행사를 하는 어메이징 브루잉의 맥주, 그 중에서도 HAZY IPA로 분류되어 있는 첫사랑 IPA를 집어왔습니다. 원래 5,900원 인데, 두캔을 사면 각 5,000원 kongineer.tistory.com Hazy IPA 지난 포스팅에서 적었던 내용을 짧게 적어보면, Hazy IPA는 쓴맛이 강한 일반 IPA에 비해 쓴맛은 적고 대신 과일향과 부드러운 ..

마스크 벗고 오랜만에 감기에 걸려 한동안 시달리게 되면서 맥주를 못마시고 있었는데, 이제 거의 다 나아서 오랜만에 냉장고에서 한 병 꺼내보았습니다. 오늘 꺼낸 맥주는 벨기에에서 온 밀맥주, 블랑쉬 드 브뤼셀 입니다. 오줌싸는 소년 동상을 보니 "이딴게 진짜가 있어?" 라는 태리누님 대사가 생각나네요. Blanche de Bruxelles 블랑쉬 드 브뤼셀은 Brasserie Lefebvre라는 양조장에서 양조하는 벨기에 밀맥주 입니다. 이 양조장은 가족경영식 양조장으로 알려져있고, 무려 1876년에 시작된 양조장이라고 합니다. 필터링을 거치지 않은 맥주이기 때문에 위 사진에서와 같이 맥주가 불투명합니다. 시트러스, 고수를 미롯한 여러 향신료를 사용하여 맛과 향을 내는데, 알콜도수도 4.5%로 낮은편이고 ..